avec
meringue italienne
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Préparer
la meringue italienne sur la base de
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1
gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
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1/2
de tasse de sucre
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2
blancs
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Mélanger
les ingrédients dans un saladier et déposer dans un bain-marie d'eau
frémissante.
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Quand
le mélange est tiède (tester avec un doigt propre!) battre ce mélanger
pour faire monter les blancs en neige
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à
120°C (ne pas la faire refroidir entièrement parce que si elle est
froide il y a des difficultés à avoir un mélange homogène)
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dans
un autre saladier mélanger 2 tasses=200g sucre glace
2
tasses=200g de poudre d’amandes mélangés
déposer
dessus SANS MELANGER 2 blancs moyen si on mélange, la pâte devient dure,
l’homogénéisation difficile à obtenir, les blancs battus sont
« cassés », et les macarons vont craqueler
Mélange
A et Bdélicatement la meringue italienne tiède
jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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préchauffe
le four à 210 °C
Dresse
des petits tas de pâte ( de diamètre 3,5 cm). sur papier cuisson
Cuisson
180°C pendant 12 à 15 mn sur plaque doublée (non chauffée), four
ouvert. Une soupe de
fruits
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 Durée de
préparationle
temps d'éplucher et de de couper les fruits
Temps de
cuisson:0 minutes |
Un
joli saladier transparent
 " tes mains?
elles sont comment?
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Ingrédients
pour
les quatre saisons : le jus d’une orange par
personne ou 1 litre de jus d'orange 100% pur jus
Au
printemps: des fraises
. 200 g de fraises par personne et, après les avoir lavées,
je les épluche.
.verse les
dans une jolie coupe transparente et arrose du jus d’orange
tiède.
.
L’été:
des pêches
. une pêche par personne.
.
Epluche
les fruits et coupe les
en morceaux.
.
Verse
les dans un plat creux et arrose les avec le jus d’orange tiède.
L’automne: des poires
.
Une poire par personne, épluchée et coupée en morceaux.
.
Cuire au micro-onde pendant en comptant 1
min.30 par fruit.
Tu peux aussi faire cuire les fruits1/4 d’heure dans une casserole
contenant de l’eau légèrement sucrée et citronnée.
Puis verse dans un plat creux et arrose avec le jus d’orange
tiède.
L’hiver: des pommes
. une pomme par personne: Granny
Smith ou Boscop,épluchée
et coupée en morceaux.
.
Cuire les pommes
au micro-onde en comptant 1 minute par fruit
On
peut aussi cuire les morceaux de pomme un quart d’heure dans une
casserole contenant de l’eau légèrement sucrée et citronnée. |
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Des
macarons trop bons!