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Ingrédients pour 6 personnes

Pour la préparation des pommes:1/2 litre d'eau ,1 citron, 6 pommes ( Boscop, Granny smith, , 100 g d de sucre

ingrédients pour la pâte

125 g de beurre ramolli
100 gr de sucre
3 jaunes d'oeufs
1/2 tasse d 'amandes en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
3 blancs d'oeufs

Préparation

1. Dans une casserole, mélange l'eau , le  jus d'1/2 citron

2.  Coupe les pommes en deux, pèle-les et évide les (=enlever les pépins)

3. Aussitôt, met chaque demi- pommes dans la casserole  d'eau citronnée pour qu'elles restent bien blanche ( l'acidité du citron bloque l'oxydation).

4. Ajoute le sucre tout en tournant et fait chauffer  jusqu'à ébullition  en tournant tournant de temps en temps

5. Baisse le feu et laisse mijoter pendant 10 minutes environ  pommes

6.  Avec une écumoire, retire-les de la casserole

Remarque: tu peux aussi mettre les pommes arrosées de jus de citron dans un plat spécial et cuire pendant 5 min au four à micro-onde

• Dépose les pommes dans un plat à four beurré

 Préchauffe le four, thermostat 120°C

la pâte

 

1. Bats en crème le beurre ramolli en Incorporant  peu à peu la moitié du sucre, puis les jaunes d' oeufs, puis  les amandes.

2. Bats les blancs d'oeufs en neige et quand ils commencent à devenir blancs ajoutent progressivement en continuant de battre le reste du sucre en poudre

3. Délicatement, incorpore, le mélange beurre, sucre, amande aux blancs

4. Etale cette pâte aux amandes sur vos demi-pommes.

5. fais cuire au   four pendant environ 20 minutes