Facile, rapide et délicieux

-" elles sont comment?

Ingrédients pour quatre personnes

• 6 tomates dont 4 pour la soupe plus 2 pour compléter

• 1 concombre (1/2 pour la soupe et 1/2 pour compléter dans l'assiette)

• 1 gousse d'ail dégermée ( facultatif)

• pincée de sel 

• quelques feuilles de menthe et basilic

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 4 oeufs durs

• des petits croûtons grillés

• Les deux tomates découpées en cube

Préparation

1. Dépose les tomates dans une casserole  et recouvre les d'eau bouillante en faisant attention

2. Attends 20 secondes puis enlève l'eau et pique les tomates avec une fourchettes pour les tenir sans te brûler et enlève la peau.

3.  Mixe  Les tomates dans un bol mixer

4. Epluche et râpe la moitié du  concombre

5. verse le tout dans un saladier transparent 

6. ajoute l'huile d'olive 

7. Si la soupe est un peu épaisse ajoutes un verre d'eau

8. Ajoute quelques feuilles de menthe et de basilic haché

9. Laisse reposer au moins une heure au froid 

dégustation: servir bien froid ( on peut ajouter des glaçons) avec 

les croûtons , les petits morceaux d'oeufs durs et de tomates