moyen long

Temps de cuisson

  Ustensiles

une planche à découperune marmimte, un fouet, une petite casserole

-" elles sont comment?

Ingrédients

Ingrédients pour 5 - 6 personnes

• 1 poularde (1kg 4) ou 1 poulet découpé  

• oignon : 1 

• 1 poireau

• 4 carottes

• 1/2 céleri-rave

• beurre:un petit morceau

• 2jaunes d'oeufs 

• farine : 2 c. à soupe

• crème liquide : 6 c. à soupe

• jus de citron : 2 c. à café

•  une pincée  de sel fin
  

préparation

1. Dépose les morceaux de poulet dans une marmite ou un wok

2. Ajoute de l'eau jusque la moitié et 1 cuillère à café de gros sel 

3. Fais chauffer jusqu'à ébullition (ça fait des petites bulles à la surface de l'eau)

4. Dépose les morceaux de poulet et à la viande et laisse  cuire pendant 40 minutes.

5. Pendant ce temps, épluche le céleri-rave, les poireaux et les carottes. Lave-les et coupe les en rondelles. 

6. Péle l’oignon et coupez-le en deux: pour éviter de pleurer tu peux éplucher l'oignon en le plaçant dans un sac plastique ou en demandant à ta maman de le faire à ta place! 

7. Ajoute les légumes au contenu de la marmite.

8.  Prolonge la cuisson pendant 40 minutes.

9. Retire les viandes et les légumes et filtre le bouillon. 

10. Élimine l’oignon.

11. Prépare un roux avec le beurre et la farine. Incorporez-y le bouillon.

12.  Porte à ébullition, puis laissez frémir quelques minutes.

13. Retire la peau et les os des morceaux de poulet.

14. Ajoute-les au potage. 

15. Bats les jaunes d’oeufs au fouet avec la crème fraîche, puis liez le potage avec ce mélange.  Ajoutes-y le jus de citron. 
16. Verse le waterzoï dans une soupière.