enfance nutrition, obesité enfant

de faire le point sur la consommation quotidienne réelle de fruits des enfants
de les sensibiliser et de leur démontrer les bienfaits et la nécéssité de consommer des fruits
de leur rappeler la vaste diversité de choix et de goût des fruits
de leur proposer de s'engager sur une consommation quotidienne de fruits

Organisation:

Apporter un panier de fruits de saison et un citron
ou demander aux enfants d'apporte un fruit selon leur goût
ou demander aux enfants d'apporte un épluche légume et /ou un petit couteau
autant de cure-dent que d'élèves

Une enquête fructueuse

Commencer cet atelier en demandant aux enfants de répondre à main levée:

Demander aux enfants les moins consommateurs:pourquoi?

Encourager les enfants à manger des fruits tous les jours même à la cantine

Préparation de brochettes de fruits

Laver les fruits et les éplucher
découper les fruits en petits morceaux ou en quartiers
rassembler les morceaux de pommes ,poires, bananes dans une coupe et arroser du jus de citron
laissee morceaux de pommes ,poires, bananes dans une coupe sans du jus de citron
après quelques minutes:comparer l'état des fruits dans les deux coupes
Piquer les fruits sur un cure-dent

Dégustation de brochettes de fruits

Côté Calories...

les fruits remportent le premier prix de la légèreté, laissant loin derrières toutes sortes de mousses légères ou de petits en-cas !

Le faible apport calorique des fruits frais est dû à leur forte teneur en eau. et de leur absence de lipide (graisse),

sauf pour noix, noisettes, amendes

Laissons parler les chiffres

Apport calorique moyen pour 100 g net de la partie comestible d'un fruit frais

abricot: 47 Cal

ananas 52 Cal

Banane 90 Cal

brugnon 64 Cal

Cassis 50 Cal

cerise 68 Cal

citron 29 Cal

clémentine 46 Cal

coing 28 Cal

figue fraîche:57 Cal

fraise 35 Cal

framboise 38 Cal

fruit de la passion: 62 Cal

goyave 33 Cal

grenade 62 Cal

groseille 33 Cal

Kaki 66 Cal

kiwi 47Cal

mangue 60 Cal

melon 48 Cal

mûre 54 Cal

myrtille 50 cal

orange:45 Cal

Papaye 33 Cal

pastèque 30 Cal

pêche 40 Cal

poire 50 Cal

pomelo 42 Cal

pomme 54 Cal

prune 52Cal

raisin 72 Cal

Apport calorique moyen pour 100 g de la partie comestible d'un fruit sec

Les fruits secs sont à poids égal beaucoup plus riches en calories

abricot sec 266 cal

banane séchée 273 Cal

datte sèche 287 Cal

figue sèche 250 Cal

raisin sec 280 Cal

Pourquoi manger des fruits tous les jours?

Les scientifiques sont aujourd'hui d'accord pour reconnaitre les bienfaits incontestables de la consommation quotidienne de fruits et légumes pour prévenir et combattre l'obésité, pour se protéger contre l'apparition d'un diabète, pour garder un coeur qui marche à "toute pompe"

Pour des avoir des dents de "porcelaine "et des "gencives en "béton", croque une

la vitamine C favorise l'absorption de fer alimentaire.
la vitamine C empêche la formation de certains composés toxiques pour le corps.
la vitamine C a des propriétés que les scientifiques appellent anti-oxydantes utiles pour piéger les radicaux libres (laisse tomber , c'est très compliqué ou trouve des explications dans un vrai, bon livre de nutrition ).En français, cela signifie que la vitamine C empêche tes cellules de vieillir trop vite.
La vitamine C participe à l la réparation des os, cartilage, ligaments, vaisseaux sanguins .
la vitamine C donne "la pêche!": elle a tendance à exciter :il vaut mieux faire le plein dans la matinée qu'au moment de se coucher!

Quelle quantité de vitamine C est-il conseillé de manger pour être en forme?

Un enfant ou un adolescent a besoin de 110 mg environ de vitamine C par jour

2 Kiwis, le jus de 2 oranges pressés (ou un autre agrume),50 grammes de cassis apportent environ 100 miligrammes de vitamine C.

Remarque: la vitamine C existe aussi sous forme de médicament: attention au surdosage des comprimés dosés à 500 mg ou même 1000 mg;Il vaut mieux deux oranges tous les jours qu'un comprimé !

la vitamine C est très fragile : elle est sensible à la chaleur, à l'oxygène de l'air, elle est soluble dans l'eau !

En conséquence, si tu veux profiter de la vitamine C contenue dans les fruits il faut les consommer le plus vite possible après les avoir acheté ou cueilli, boire un jus de fruit pressé sans attendre donc en se pressant

Pour jouer

Voici une liste de fruits contenant tous de la vitamine C :certains fruits sont plus riches en vitamine C que d'autres.

Classes les cette liste de fruits en commençant par ceux qui en contiennent le plus;

Cassis, Fraise, Litchi ,Citron , Jus d'orange frais Mangue, Pomelo, Mandarine Groseille Citron vert Jus Cassis d'orange frais, Clémentine, Mandarine , Jus d'orange à base de concentré, Orange, Jus de citron pasteurisé Kiwi

Réponse

le fruit le plus riche en vitamine C est le cassis et le moins le jus de citron pasteurisé,

Le + riche en vitamine C

Cassis, Kiwi, Fraise, Litchi, Orange, Citron, Jus d'orange frais, Mangue, Groseille, Citron vert , Clémentine, Mandarine, Pomelo, Jus d'orange à base de concentré, Jus de citron pasteurisé.Le -- riche en vitamine C

Une soupe de fruits

Durée de préparationle temps d'éplucher et de de couper les fruits

Temps de cuisson:0 minutes

Un joli saladier transparent

" tes mains? elles sont comment?

Ingrédients pour les quatre saisons : le jus d’une orange par personne ou 1 litre de jus d'orange 100% pur jus

Au printemps: des fraises

. 200 g de fraises par personne et, après les avoir lavées, je les épluche.

.verse les dans une jolie coupe transparente et arrose du jus d’orange tiède. .

L’été: des pêches

. une pêche par personne.

. Epluche les fruits et coupe les en morceaux.

. Verse les dans un plat creux et arrose les avec le jus d’orange tiède.

L’automne: des poires

. Une poire par personne, épluchée et coupée en morceaux.

. Cuire au micro-onde pendant en comptant 1 min.30 par fruit.

Tu peux aussi faire cuire les fruits1/4 d’heure dans une casserole contenant de l’eau légèrement sucrée et citronnée.

Puis verse dans un plat creux et arrose avec le jus d’orange tiède.

L’hiver: des pommes

. une pomme par personne: Granny Smith ou Boscop,épluchée et coupée en morceaux.

. Cuire les pommes au micro-onde en comptant 1 minute par fruit

On peut aussi cuire les morceaux de pomme un quart d’heure dans une casserole contenant de l’eau légèrement sucrée et citronnée.

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