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LE PLAISIR : AMI OU ENNEMI DE NOTRE ALIMENTATION ? Colloque IFN - 12 décembre 2006 Renseignements & Inscription institut.nutrition@ifn.asso.fr
9 h 00 Introduction par Jean-Paul Laplace (IFN) 9 h 30 Le plaisir en contextes Présidente de séance : Annie Hubert (CNRS, Marseille) Le point de vue historique : pour une histoire des plaisirs de la table Alain Drouard (CNRS, Paris) Le point de vue sociologique : partage du plaisir et plaisir du partage Claude Fischler (CETSAH, Paris) Le point de vue philosophique : le plaisir, expérience cruciale Jean-Noël Dumont (Collège supérieur, Lyon)
11 h 00 Pause
11 h 30 Psychologies du plaisir Président de séance : Bernard Guy-Grand (Hôtel-Dieu, Paris) Le point de vue de la psychanalyse : le plaisir oral est-il nutritionnellement correct ? Michelle Le Barzic (Hôtel-Dieu, Paris) Le point de vue des sciences du comportement : le plaisir comme motivation et récompense France Bellisle (INRA, CRNH, Paris) Le point de vue de la psychologie : le plaisir s’éduque-t-il ? Natalie Rigal (Université Paris X-Nanterre)
13 h 00 Déjeuner libre
14 h 00 Le plaisir : une fonction physiologique ? Président de séance : Patrick Mac Leod (Institut du goût, Paris) Le point de vue de la neurophysiologie : le plaisir de manger et le concept de cerveau gras Jean-Didier Vincent (CNRS, Gif-sur-Yvette) Le point de vue de la physiologie sensorielle : le plaisir, la mémoire et l’action André Holley (CNRS, Dijon) 15 h 30 Le plaisir et le mangeur Présidente de séance : Sylvie Issanchou (INRA, Dijon) Les applications dans le domaine de la santé publique Le point de vue de la psychiatrie : plaisir alimentaire, conduites de régime et troubles alimentaires Yves Simon (Le Domaine - Université libre de Bruxelles) Les applications dans l’industrie alimentaire La mesure du plaisir : le point de vue de l’AFNOR François Sauvageot (ENSBANA, Dijon) Du plaisir mais pas seulement… la vision du consommateur alimentaire par le marketing Marc Filser (Université de Bourgogne, Dijon)
17 h 00 Conclusion par Jean-Paul Laplace (IFN)
copyright janvier 2002-à 2006"Enfance&Nutrition"-Association 1901 tous droits réservés- rédaction:Odile Renaudin enfance et nutrition, contrat enfance nutrition, obésité enfant, obésité infantile, obésité pédiatrique, repop |
